Efectos erosivos de bebidas artificiales de consumo humano sobre los tejidos dentarios : estudio bioquimico / Rosa Guadalupe Lissera.
Publication details: Córdoba : Facultad de Odontología. Universidad Nacional de Córdoba, 1999.Description: 112 p. il. col ; 30 cmSubject(s):Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Tesis de Doctorado | Biblioteca de la Facultad de Odontología | T D6313 L 692 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 008246 |
Tesis(Doctor en Odontología)--Facultad de Odontología. Universidad Nacional de Córdoba, 1999
Resumen. Summary. Introducción. Objetivos. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados. Discusión. Conclusiones y recomendaciones. Referencias.
Se ha realizado un estudio experimental in vitro empleando jugos y bebidas sin alcohol o de baja graduación alcohólica (n = 50) y dientes humanos, destinado a investigar: a) Poder erosivo de los diferentes productos, midiendo la cantidad de calcioy fosfato liberados después de la incubación; b) Efectos de diversas variables del sistema de ensayo (pH, temperatura, dilución, presencia de saliva o de película adquirida, y concentración de calcio, fosfato, fluoruro, glúcidos totales, sacarosa, glucosa y fructosa) sobre la capacidad erosiva; c) Susceptibilidad a la erosión de diferentes tipos y grupos de dientes y superficies dentarias; d) Cambios en la permeabilidad del esmalte dental a consecuencia de la desmineralización; e) Modificaciones morfológicas que acompañan a la disolución química, registradas mediante microscopía electrónica; f) Cinética del proceso erosivo. Consideradas en conjunto, las bebidas deportivas tuvieron la mayor capacidad desmineralizante, mientras tanto que las cervezas exhibieron la acción disolvente más baja. La mayoría de los productos elaborados a base de pomelo, lima o lima-limón resultaron más erosivos que los jugos y bebidas preparados con manzana o durazno.
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